中环向来是香港高级食府的集中地，位处太子大厦顶楼的高贵的“SEVVA”便是当中之一员，她最诱人的地方是它坐拥360度无敌景观，坐在偌大的露台上，细细品味着鸡尾酒，一次过把汇丰银行总行和醉人的维港海景尽收眼帘。若喜欢清静的，可选择坐在室内，二万二千呎面积共分为三个部份：Taste Bar、Harbour Side和Bank Side；每个部分均各有不同的餐牌，加上不同的陈设和装潢，各有一番“味道”。

为配合不同的景观，店内的一椅一画，全都是由店主走遍世界各地搜罗回来，有美国插画大师Gladys Perint Palmer的亲笔画、由顶尖灯光设计师Ruth McDermott负责操刀的圆拱型天花、还有摄影大师Candida Hoffe的作品，每个角落都充满着不同的艺术气氛，舒适得来充满独特的高贵品味。

餐厅露台上的整个扬声器系统选用了d&b audiotechnik的E0音箱及D6功率放大器，轻巧的E0音箱具备高能量高声压级输出能力及精密的设计，通过已预置E0参数的D6双通道功率放大器驱动，效果更相得益彰，大大满足了现场环境的声音需求。